SON DAKİKA

Güncel Haberin Odak Noktası
15 temmuz

Hayvancılık

Bu haber 05 September 2016 - 12:41 'de eklendi ve 8 kez görüntülendi.
Hayvancılık

Ülkelerin ekonomilerinde en önemli yer tutan ve beslenme temel ihtiyacı olan protein kaynakları.

Tarih öncesi çağlardan bu yana insan, beslenmek, giyinmek veya işlerinde ve yolculuklarında yararlanmak için hayvan yetiştirmiştir: özellikle otobur memeliler ve kümes hayvanları. İnsan, ihtiyaçlarım karşılamak için toplam olarak otuz kadar vahşi türü evcilleştirmeyi başarmıştır. Bu alanda, günümüzde aranan, hayvanın iş gücünden çok, tükettiği bitkileri et, süt veya yumurtaya, yani proteinlere dönüştürme yeteneğidir.

Bu arada, güneş enerjisinin diğer enerji türlerine dönüşümü zincirinde hayvan, çok düşük bir verimle, bitkilerden sonra ikinci sırada yer alır. Dolayısıyla, özellikle yetersiz tarımsal üretim durumunda, öncelikle bitkilerle beslenmesi gereken insanın besinine ortak’da olur. Hayvansal proteinler insanlığın yüzde 75’i için hâlâ bir lükstür! Bunları düzenli (hatta kimi zaman aşırı) olarak tüketenler, yalnız Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Batı Avrupa ülkeleri ve Japonya gibi gelir düzeyi yüksek ülkeler; Avustralya, Yeni Zelanda veya Arjantin gibi büyük ihracatçı ülkelerdir.

Ödeme gücü olanların talebi, iki hayvancılık türüyle karşılanır. Talebin yoğun olduğu Kuzey Yarımküre’de, yoğun hayvancılıkla, yumurta, kümes hayvanları, domuz ve dana eti üretilir. Güney Yarıküre’de Güney Amerika ve Okyanusya’da yaygın hayvancılıkla koyun ve sığır yetiştirilir. Bununla birlikte, hayvancılık ürünlerinin uluslararası mübadele pazarındaki payı düşüktür (ykl. 10 Mt). Nakliyeleri için soğutma, derin dondurma, kurutma veya konserve haline getirme gibi ek işlemler ve masraflar gerekir: bu da fiyatları aşırı artırır ve pazarlamayı güçleştirir.

Dünya nüfusunun tümüne, yetiştiricilik yoluyla hayvansal protein sağlamanın olanaksızlığı karşısında araştırmacılar başka çözümlere yönelmişlerdir. Günümüzde, su ürünlerinden daha fazla yararlanmaya yönelik araştırmalar yapılmakta ve insanlarca tüketimi olanaksız karbonhidratlar üzerinde, bakteri veya maya mantarı kültürleri yetiştirilmektedir. Bu yeni hayvansal proteinlere et veya balık lezzet ve görünümü verilebilmektedir. Bu belki de hayvani ürünlerde zorlama yöntemlerinin sonu ve yetersiz beslenmeyi yenme umududur.

Etiketler :
HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.
POPÜLER FOTO GALERİLER
SON DAKİKA HABERLERİ
İLGİLİ HABERLER
SON DAKİKA